MICHEL ACARD
Formateur-Consultant
J’interviens depuis dix ans en tant que consultant et formateur dans le secteur CHRD selon trois thématiques : Règlementation des débits de boissons, Hygiène alimentaire (ROFHYA : 72 002006 2012), Prévention des risques (IPRP 72.64.0024)
Domaines d’expertise :
Qualité, sécurité, environnement
- Ergonomie et conditions de travail, sécurité et prévention sur les lieux de travail, QVT, hygiène,…
- Réglementation, certification, audit, contrôle
Titulaire d'un DESS Techniques de contrôle et assurance qualité, je travaille dans le secteur CHRD (Café-Hôtellerie- Restauration-Discothèque) depuis 1997. J'accompagne dans le cadre de la formation professionnelle toutes formes de structure (TPE, brasseries, établissements étoilés, thermes, établissements de nuit...etc) dans le cadre de la mise en place du document unique, la rédaction du plan de maitrise sanitaire ainsi que la rédaction de la carte des allergènes.
En marge de cette activité formation je réalise des audits "pour le titre "Maitre restaurateur"
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